話說在彰化也吃過了幾家拉麵店，當初在臺北工作時，也很熱愛試試不一樣的拉麵，麵源自中國，而在日本變成了拉麵，在台灣則是切仔麵。
前陣子跟家人一起去吃過9最拉麵時，一轉到省道上，剛好就看到這家拉麵店，看來也是新開不到幾個月。
因此～這家店就列入口袋名單 :D
於是... 我們在某天晚上，從八卦山下來後，就直接過去排隊，剛到那邊～服務生說，裡面還有五組人馬在等候中.....心想該不會要等很久吧？
(後來在網路上看到別人的介紹，去排隊時，也要等五組人馬，這該不會是SOP吧？哈哈)
不過既然決定要吃到它，我就定下心來排隊，這時候服務生拿了Menu給我們。價位...我想比起彰化其他兩家，還過得去。
Menu上提到了，店內的照片是店裡老闆到日本學習時的狀況，而老闆也取得了證書，有興趣的朋友，或許進到店裡面時，可以仔細看看:D
而店門口，很簡單低調。
我們總算等到位置，看來客人並不是很多，所以我們很快就排到位置。
雖然內部的裝潢很有日本的味道，客人入內後，基本的就是一杯冰開水，就跟當時我們在日本時，一模一樣，差別是...冰開水自己倒。哈哈~！
而且杯子就這樣疊在客人用餐的卓子上，感覺怪怪的，我還是覺得等客人上桌後，再遞上杯子比較妥當。
而後我們還看到其他客人覺得怪怪的，就把這碟杯子往隔壁桌移。
剛剛進入店內時，服務生說，要先在櫃檯點餐，順便問了他們特別的是哪一種。服務生告訴我們，他們主打的是雞白鹽味，用豚骨的方式料理雞骨（店員是這麼說的）。於是我點了豚骨鹽味、而工讀生一號則點了雞白鹽味。
想不到上桌時，我們才知道他們的小碗...真的很小，早知道我就點大碗的！！！(大概是你在路邊攤吃到的切仔麵那麼大的碗吧？)
看來雞白鹽味和豚骨鹽味，幾乎是一模一樣，只是豚骨鹽味多了一點不一樣的味道，但我想一般人應該吃不太出來。
我吃拉麵的習慣是，先試試他們的湯頭，湯頭會是決定拉麵好壞的很重要一個因素。
我喝了一口湯頭，口味真的很不一樣，我覺得不像道地的日本拉麵，味道卻很有台灣味，不過算是滿香的，湯頭卻不像當時我在日本時吃得那麼濃郁，小失落。
隨即我嘗試了一下叉燒，有發覺叉燒是分開處理的，而在上桌前才放入麵中。口味上並還沒被湯頭的味道給蓋掉。
接著是糖心蛋，我只能說吃過很多糖心蛋，這算是處理的很不錯了，糖心蛋有些微的湯頭香味，但是整顆蛋還沒被湯頭給佔領了，蛋白上的彈性還在，而蛋黃的鮮也很不錯。
然後，拉麵旁邊還放了海苔和高麗菜、筍干，整體食材的鮮度算是很不錯，高麗菜也是清燙過後再放入拉麵內，筍干、海苔的處理方式就跟大眾的台灣拉麵店差不多。其他小細節就靠各位去品嘗了，這不是我心中第一名的拉麵，但在彰化區域內的排名還算不錯。
整體來說，我覺得目前我心目中，彰化拉麵店排名，應該是 麵處小林 比較高的。
麵處小林可惜的是，空間不大，所以我在吃麵的過程中，被服務生撞了好幾下，感覺服務生似乎也挺熱衷這件事...Orz..，還有杯子...杯子，我很想問服務生，這杯子是不是剛洗好還沒收起來？
但下次我仍然會想再去這家試試其他的口味...就算它仍舊還沒PK掉我內心第一名的拉麵店。
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